BIO-RINDFLEISCH VOM KLOSTERGUT DIBBESDORF
Von unseren Weiden.
Bio-Rindfleisch aus eigener Haltung – mit Herkunft, die Sie kennen.
UNSERE RINDERHALTUNG
Das ganze Jahr auf der Weide
Unsere Rinder leben das ganze Jahr über in extensiver Weidehaltung auf weitläufigen Flächen rund um Dibbesdorf und in Riddagshausen. Einen Stall gibt es nicht. Durch die Kreuzung robuster Schottischer Hochlandrinder mit den Fleischrassen Limousin und Angus sind unsere Tiere gut an die ganzjährige Weidehaltung angepasst.
Im Sommer fressen sie das Gras, das auf ihren Weiden wächst. Erst im Winter füttern wir Heu und Silage zu – beides erzeugen wir selbst auf unseren eigenen Wiesen.
Viel Fläche, eigenes Futter und eine extensive Haltung, die zu unseren robusten Rindern passt.
MUTTERKUHHALTUNG
Unsere Kälber bleiben etwa sechs Monate bei ihren Müttern und wachsen gemeinsam mit ihnen in der Herde auf.
Die Mutterkühe werden nicht gemolken – ihre Milch gehört ganz ihren Kälbern. So verbringen die Jungtiere ihre ersten Lebensmonate an der Seite ihrer Mutter, auf unseren Weiden und als Teil der Herde.
Sechs Monate gemeinsam – natürlich und als Teil der Herde.
Bei der Mutter aufwachsen
LANDSCHAFTSPFLEGE IN RIDDAGSHAUSEN
Ein Teil unserer Mutterkuhherde beweidet Flächen im Naturschutzgebiet Riddagshausen. Die von Gräben durchzogenen und unebenen Wiesen lassen sich mit landwirtschaftlichen Maschinen nur schwer bewirtschaften.
Unsere Rinder übernehmen hier eine wichtige Aufgabe: Durch die extensive Beweidung halten sie die Flächen offen und wirken einer zunehmenden Verbuschung entgegen. So bleiben wertvolle Lebensräume für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten erhalten.
Landwirtschaft, die Landschaft erhält
VOM TIER ZUM FLEISCH
Wenn eines unserer Rinder geschlachtet werden soll, bringen wir es selbst zu einem Schlachtbetrieb in der Nähe von Wolfsburg.
Dort kommt das Tier am Vortag an und hat zunächst Zeit, in Ruhe anzukommen.
Die Schlachtung erfolgt erst am nächsten Morgen.
Uns ist wichtig, auch diesen letzten Weg unserer Tiere bewusst zu gestalten und Transportwege möglichst kurz zu halten.
Kurze Wege. Bewusst begleitet.
BIO-RINDFLEISCH DIREKT VOM HOF
Unser Bio-Rindfleisch erhalten Sie zu ausgewählten Verkaufsterminen frisch in unserem Hofladen. Von Steaks und Braten über Gulasch bis hin zu Hackfleisch können Sie sich Ihre gewünschten Teilstücke und Mengen individuell zusammenstellen.
Da wir jeweils nur einzelne Tiere schlachten, sind manche Teilstücke nur begrenzt verfügbar. Eine Vorbestellung lohnt sich deshalb besonders bei speziellen Wünschen und größeren Mengen.
Frisch vom Hof. Mit Herkunft.
01 Fleisch & Menge auswählen
Wählen Sie die gewünschten Teilstücke und Mengen aus.
02 Vorbestellung senden
Schicken Sie uns Ihre Wünsche einfach über unser Vorbestellformular.
03 Im Hofladen abholen
Wir bestätigen Ihre Bestellung und teilen Ihnen den passenden Abholtermin mit.